菠萝炖牛肉好吃吗？
菠萝炖牛肉是云南的一道风味菜品，是由菠萝和牛腱子肉一起炖制而成的美味佳肴 。其味道酸甜可口、营养丰富。 主要材料有新鲜菠萝1个（约500g），牛健子肉250g。辅料为生姜3－4片、白砂糖20g、白醋15g、生抽15g、料酒15g、胡椒粉适量、香油15g、食盐适量。
1.首先把新鲜的菠萝去皮切块备用。
2.然后将生姜剁成末，或者放入料理机打成姜汁；生粉加入冷水调和成水淀粉。
3.接下来就是腌制牛肉了，在牛肉中放入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒抓匀后，再码放上调好的姜汁和水淀粉。最后倒入少许的油拌匀，锁住水分，腌制大约半小时左右。
4.接着我们来煮酱汁。用剩下的白糖和白醋调一个糖醋汁，比例约为3：1。
5.锅里热油，先把酱料放进去炒出香味。然后放入牛肉，大火爆炒至变色。
6.这个时候就可以加入切好的菠萝块了。因为已经有醋和糖调味，所以不需要再加食盐和其他的调味品了。
7.然后盖上盖子小火焖10分钟左右就可以了。
在焖的过程中可以翻拌一下，使其入味均匀。 最后出锅前勾点芡，可以让菜肴看起来更有光泽度。 最后盛盘，点缀葱花即可。