土豆怎么切粗条?
1、准备两个碗,分别加入清水和食用盐,搅拌均匀备用;
2、将土豆清洗干净,去皮,然后放到清水中浸泡,防止氧化变黑;
3、在锅内加入适量清水,水烧开后,下入土豆,大火煮至土豆成熟后,捞出过凉水,这样能让其吃起来更脆嫩;
4、找到厨房利器——菜刀,清洗后,擦干刀上水滴,用菜刀把泡好的土豆切成细丝状,尽量切得均匀一些;
5、切好的土豆丝放入大碗内,加入适量清水再次浸泡,去除多余的淀粉,这一步很重要哦~ 否则会很难吃!(我就是因为没去掉多余淀粉才后悔不已啊!所以一定要记得!)
6、在碗中加入少许食盐腌制片刻,杀掉里面的粘液;
7、将白醋和糖混合调成糖醋汁,喜欢酸甜味的可以适量多放点糖。(我喜欢吃酸一点的所以放的醋有点多,大家可以根据口味调整~)
8、起锅烧油,油热后,倒入葱花爆香,然后把沥干水的土豆丝倒进去翻炒,让每一条土豆丝都沾上油脂,会更加酥脆~
9、沿着锅边淋入调好的糖醋汁,快速翻炒均匀,就可以出锅啦!
这样做出来的土豆丝又脆又甜,味道好极了~