飘香怎么做好吃?

熊先平熊先平最佳答案最佳答案

原料: 猪排骨500克、葱白200克、大蒜40克、香叶1片、八角2个、桂皮1块、干辣椒5个,酱油3大勺(约45ml)、老抽2大勺(约30ml)、料酒1大勺(约15ml)、白糖适量。

做法步骤: 1.准备好所有的材料和调料。(八角和桂皮冲洗干净;干辣椒去籽切成小段;葱白和大蒜洗净切成碎末备用)

2.锅中放入适量的水,然后加入所有配料和调料,大火煮开后转小火炖约半小时后关火让滋味充分融入汤汁中。 3.另取一锅,倒入少量的油烧热,然后把香料捞起沥干油脂不再使用。 4.把炖好的排骨连汤带肉倒入炒锅中,开小火慢慢的加热收干汤汁后再淋入少许热油激出香味即可。 小贴士: 在做这道菜的时候我忘记晒酱油了,所以在最后的步骤中加入了生抽调味上色。如果提前晒好了酱油的话就无需再额外添加了。 收汁的过程非常重要,这个过程中要不断的翻动锅底以免烧焦。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!