蒸饭放什么好吃些？
最近，我家餐桌上出现频率最高的做法就是蒸米饭了——大米淘洗干净之后，放入电饭煲中，加水按下开关即可。 简单易学，营养美味。重点是，不用炒菜也不用刷碗，简直不要太适合我这种懒人了。
之前，我总觉得煮饭是一件很费时费力的事情，每次都要提前浸泡大米，这样煮出来的饭才会更软糯香甜。而且，我还喜欢把米洗得很干净，恨不得把沙子泥土都洗掉，这样才不会对胃造成负担。
后来才知道，原来我这样做都是错的。 先来说说为什么要洗米？ 很多人在煮饭的时候都有清洗大米的习惯，不过大多数人可能只是单纯的用清水冲洗两遍。这样的清洗方式是不够的，因为这样只能洗掉表面的灰尘和颗粒间的杂质。想要彻底洗净大米，就需要使用流动的冷水多冲洗几遍。（重点！） 需要注意的是，不要在锅里长时间浸泡大米，这样会破坏大米中的营养。还有，洗米一定不要用力揉搓或搅动，这样也会造成大米表皮的营养成分流失。 那么，怎么判断米饭是否煮熟了呢？
一般来讲，电饭煲的盖子在煮饭的过程中是处于密封状态的，等到锅盖上有明显的水蒸汽时，就证明米饭已经熟了。 如果担心有米饭夹生的情况出现，可以在饭好后再闷5分钟左右，这样就可以吃到熟透的米饭了。 再来说说为什么要用电饭煲煮饭？ 因为电饭煲可以完美地保留大米中的维生素、矿物质等成分，并且能避免高温蒸煮对大米造成的营养损失。更重要的是，电饭煲煮饭不会产生米饭的糊化现象，所以能更好地保留大米的口感和质地。
虽然用电饭煲煮饭非常方便，但要注意的是，电饭煲的容量大小跟煮饭的效果是有一定关系的。 一般来讲，1人食建议选购3L以下的电饭煲；2-4人食选择3L左右容量的电饭煲就可以了；如果人数较多，可以买一个大容量的电饭煲。
当然，除了电饭锅之外，电压力锅也可以用来焖饭。 只不过电压力锅的作用不仅仅是煮饭，还可以用来炖肉、炖煮甜品等等。如果你想尝试不同的饮食方法，可以选择电压力锅。 最后，推荐大家用电饭煲做米饭的时候少放水，因为米汤中含有维生素B族、微量元素和氨基酸，具有清热利尿、滋养肌肤的功效，所以不要浪费啦。