小虾怎么烧才好吃？
虾的吃法太多了，葱烤大虾、盐水虾、蒜泥虾、香辣虾、油焖虾等等，做法不同，风味各异。今天给大家推荐一道家常烧法——红烧大虾（海边人称之为“烧大虾”），口味咸鲜，营养丰富，非常好吃！ 准备食材： 大虾、葱花、姜丝、八角、桂皮、料酒、老抽、白糖、陈醋、盐。 制作步骤： 1、锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、八角和桂皮，再加入适量料酒，上火烧开。
2、用手捡出烧开的调料，然后加入少许老抽，将颜色调成红色。
3、倒入处理干净的大虾，加盐调味，大火烧开后改成小火慢慢炖煮。
4、待大虾熟透后，加白糖提鲜，陈醋去腥，搅匀后即可出锅。 注意： 在烧煮过程中，一定要保持中火，不可火太大，否则容易夹生；另外，在烧煮的过程中不要加水，最好一次性把水放足。