皮杂怎么做好吃?
干锅皮皮虾 配料表
皮皮虾500g、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大勺、生抽2勺、白糖少量、八角3个、花椒适量、香菜适量(可选)
制作方法
第一步:把虾冲洗干净,然后把水分沥干备用; 第二步:把姜拍扁,蒜切粒,豆瓣酱剁碎,葱切段,香菜切断备用; 第三步:锅中放油烧热,然后把切好的葱姜蒜和八角放入锅中爆香后,把皮皮虾放入锅中开始翻炒,加入一勺盐增加底味,然后倒入两勺生抽和一大勺豆瓣酱翻炒均匀,使酱料覆盖住全部的皮皮虾;
第四步:把炒好的皮皮虾盛出放入干锅中,在干锅中铺上一层香菜,撒上少量的花椒和白糖,加热至香味四溢就可以开吃了! 小技巧
1、洗皮皮虾的时候不要把外皮去掉,因为皮皮虾的腥味来源于其体内的粘液,如果把粘液洗去,腥味反而更重了。
2、炒制过程中一定要用小火慢慢加热,火太大容易炒糊。
以上就是我分享的干锅皮皮虾的做法啦~ 您学会了吗?
皮杂,又称为白菜豆腐皮汤,是一道简单美味的中式汤品。下面是制作皮杂的步骤:
材料:
1. 白菜(如西吉福花菜)200克
2. 豆腐皮(又称为腐竹)100克
3. 鱼肉(如猪肉、鸡肉或鱼肉)100克
4. 粉丝25克
5. 胡椒适量
6. 食盐适量
7. 葱、姜适量
步骤:
1. 将白菜切片,鱼肉切片,葱切断,姜切片。
2. 将豆腐皮浸泡在水中,变软后切成长段。
3. 锅中加入适量清水,放入葱、姜煮沸。
4. 加入鱼肉片,用中火煮5分钟左右,让鱼片熟透。
5. 加入白菜片,继续煮5分钟左右,待白菜熟软。
6. 加入豆腐皮和粉丝,继续煮5分钟,直到粉丝变软。
7. 加入适量的胡椒和食盐调味,煮1-2分钟,让汤汁更加鲜美。
8. 最后,将皮杂倒入碗中,热腾腾地享用即可。
皮杂做好后,汤汁浓郁,白菜脆嫩,豆腐皮和粉丝提供了丰富的口感。适量地调味,让汤更加美味。这道菜适合家庭简单用餐,也可以作为一日三餐中的汤品。