猪肚怎么炖煲好吃？
要吃得香，必须做好“三洗”“四泡” 很多人处理猪肚都特别随意，甚至不清洗就直接下锅煮熟，这样处理出来的猪肚很不干净，腥味很重。想要处理好一个猪肚其实挺简单，做好“三洗”“四泡”就OK了。 “三洗”——洗去表面黏液 “四泡”——加醋、加白酒、加盐巴、加面粉分别搓洗
1. 把买回来的猪肚放在清水里洗2~3遍，去除表面的粘液和杂物
2. 在盆中放入白醋、白酒和适量食盐，搅拌均匀后把洗净的猪肚放进去浸泡5分钟（白醋+白酒能起到很好地去腥效果）
3. 用双手揉搓猪肚，使其更好地清洗内部，然后冲洗干净
4. 重复上面的步骤直到觉得没有异味为止 小贴士：在清洗猪肚的时候，可以往里面加一些生粉或者面粉，利用面粉/生粉的吸附能力能够更有效地清除猪肚里的异物和其他灰尘。
经过以上的处理，基本上是可以去掉绝大部分的腥味了。 但你要说完全没有腥味，那肯定是不可能的，毕竟这是肉类，肉类的腥味要想完全清除是不太现实的。所以这里就要借助“四泡”来进一步去腥增香。
1. 取适量白酒倒在干净的盆子里，然后把处理好的猪肚放进去浸泡片刻（约10分钟左右）
2. 取出泡过的猪肚，用流动的冷水冲洗干净
3. 取适量食盐均匀涂抹于猪肚表面，再用适量白醋蘸湿猪肚（切忌不要多）
4. 准备适量面粉，撒在猪肚上轻轻揉搓按摩，最后冲洗干净就可以了 小贴士：加了面粉后的第二步浸泡一定要控制好时间，不要太久哦，10分钟左右即可，时间过长会破坏猪肚的营养成分哟。