木耳腐竹怎么吃好吃？
【凉拌木耳】
1、准备食材 黑木耳，腐竹，小米椒，香菜，生抽，香醋，糖，盐，食用油
2、做法 第一步：泡发 （1）将干腐竹放入盆中，加入少许食盐和温水，浸泡30分钟左右至软； （2）将黑木耳用清水冲洗干净，去掉根部，然后浸泡在温水中，大约需要4个小时左右。 小贴士：用冷水或开水泡发都可以，但千万不要用沸水泡发，因为沸水会使木耳细胞壁破裂，导致营养物质流失。
第二步：调汁儿 取一个干净的小碗，倒入适量生抽、香醋、白砂糖，并搅拌均匀待用。
第三步：拌馅儿 将泡好的腐竹和木耳捞起，沥干水分后，放入一个大点的容器里，加入适量的蒜蓉和小米椒圈，再倒入调好的料汁儿，用筷子充分搅拌均匀。
第四步：装盘 上菜前可以再撒点葱花或者香菜上去，增香提色。一盘清爽解油腻的凉拌木耳就做好啦！ 小贴士： 1、为了让腐竹和木耳入味儿，最好提前一晚上把调味料拌匀后淋在原料上，盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏，让食材更入味儿。
2、调汁儿的时候，可以根据个人口味适当增加香料的数量，比如花椒、辣椒。喜欢辣的可以加些许红油，会更出彩哦~ 但是要注意，不管怎么调整，调料的味道应该保持清淡。