鸭肉闷什么好吃呢？
2021.6.22更新 最近很火的柠檬鸭，其实做法非常简单！我这是简化版~ 准备食材：鸭子半只（最好是老鸭，皮更脆）、柠檬一个、小米椒六个、蒜头四个、姜三片，葱白一根，香菜两根、八角一颗、桂皮一片、香叶两片、花椒一小撮、生抽四勺、老抽一勺、白糖小半勺、盐适量。 第一步：把鸭子清洗干净后砍成小块；
第二步：锅里放油，烧热后加入八角、桂皮、香叶和花椒，小火炸出香味后捞出不用；
第三步：放入切好的葱姜蒜和小米椒，继续爆香；
第四步：把处理好的鸭子放进去，大火炒制表皮变色紧缩后，沿锅边淋入少许白酒；
第五步：加入所有的佐料：蒜苗、香菜、生抽、老抽、糖、盐和味精；
第六步：把切好的柠檬放到锅里，加温水到快要没过食材的位置，中小火焖煮30分钟左右即可出锅！
———————我是可爱分界线———————- 鸭肉除了和柠檬搭，和我最爱的紫苏也是一对神仙cp呀～
准备食材：鸭肉半只、紫苏一棵、生姜一块、葱结两个、料酒两勺、生抽3勺、老抽勺、白糖少量
第一步：将买回的鸭子清洗干净，滤干备用；
第二步：起油锅，下葱姜煸香，倒入鸭块翻炒变色；
第三步：烹入料酒，接着放入生抽、老抽和白糖翻炒均匀上色； 第四步：倒入足量开水（一定要够多，因为要炖一个多小时哦～），放紫苏进去，大火煮沸后，加盖转小火炖一个半小时左右，关火让汤汁自然冷却。上菜前可以再开火收汁一下，更具风味噢～