洋火姜怎么腌好吃？
1. 挑选新鲜、表皮光滑的姜，洗去表面的泥土（不用特仔细地洗），晾干待用； 2. 用菜刀刮去姜皮，尽量多刮些姜肉，把有姜皮的部位都刮成姜泥备用；
3. 在干净无水的容器中放入红糖和冰糖，倒入适量白醋（可先少倒一些，待糖完全融化后再加满醋），最后加入姜泥，用筷子搅拌均匀后密封起来；
4. 放在阴凉处腌制一个星期即可食用了。 我这次做的没有放酱油，所以颜色淡，如果是做咸口的，就在第三步时，放适量的生抽和黄酒，但比例要掌握好，不能太咸哦~
5. 腌制好的姜口感是绵软鲜嫩，带有酸甜的气味儿和辣味儿。 我很喜欢吃，一天吃几个，连着吃好几天都不会重样！ 建议饭桌上摆一碟，一定让你胃口大开哟～～