隔夜切好的土豆能吃吗？
土豆是一种非常常见的蔬菜，其营养价值也是非常高的，在日常生活中，很多人特别喜欢吃土豆。有些人买很多土豆，吃不完的会削皮切好放冰箱，但大多人不知道隔夜切好的土豆还能吃吗，下面让小编告诉你吧。
一般来讲，削了皮的土豆放冰箱尽量不要超过12个小时。因为土豆去皮后，其黏液会分泌更多，而黏液里含有蛋白质、多种维生素和钙、钾等微量元素，以及一定量的龙葵素。而这种龙葵素一旦过量摄入，就会造成身体不适，严重者引起中毒。所以大家要节哀了，那些放在冰箱，超过了12小时，甚至更长时间的土豆，是不能吃了。
同时还要告诉大家，带有皮果肉完整的土豆放冰箱冷藏，也可保存一周左右。而且，储存土豆的容器最好是封闭的状态，这样防止土豆水分流失，并且要尽量减少土豆的接触面，这样才能最大程度地保存土豆。
吃土豆时要注意的事项：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。
4、土豆在蒸、煮吃的时候要适当的延长时间，以免吃得太急噎到喉咙。
5、新鲜土豆去皮吃，以免刺激皮肤过敏。