猪血怎么煮才好吃？
1、 将新鲜的猪血用清水冲洗干净，放少许食盐，拌匀； 2、 准备适量葱花，并淘洗干净的糯米； 3、 在铁锅中加入一些清水，用武火烧沸后，再把猪血放入锅中，用文火煮成稠粥状，加入葱花和糯米，再用小火炖煮片刻即成。
特点： 此汤气味清醇，味道鲜美，具有补血润燥的作用，适宜于皮肤粗糙、头发枯黄或患有痔疮的人食用。
Tips： 购买猪血时，要选色泽鲜艳、质地鲜嫩的，如果颜色呈暗红或灰白，说明质量不佳。 另外，生猪血中含有寄生虫，所以一定不要生吃哦！ 除了上面这道菜之外，我还会做一道简单又美味的「青椒炒猪血」~
材料： 青尖椒50g、猪血100g。 调料： 植物油、酱油、味精、白糖各适量。
做法： ① 猪血切成薄片，放入开水中焯一下捞出待用； ② 锅内放油烧热，加生姜丝、青尖椒煸香后，倒入猪血片，加糖、酱油、味精调味即可。
Tips： 猪血中含有丰富的蛋白质，每次不宜摄入过多，以免恶心、腹胀等。 另外，有胃肠道疾病的人和老年人不宜食猪血。