烤土豆怎么吃好吃？
作为一个地地道道的大连人，对烤土豆可以说是情有独钟，大街上随便走进一家烧烤店，点了羊肉串、鸡翅等常见食材之后，再点两个烤土豆，那可是绝配！ 可能外地的朋友不太喜欢吃生啃的烤土豆，觉得这样吃太粗犷了，其实啊，烤得酥软的土豆可香了！ 大连的渔民出海打鱼的时候，除了会带一些咸菜和咸鱼之外，还会带很多的馒头和土豆，这些食材煮熟了放在船舱里，既可以当主食又可以当菜吃。
不过，那个时候的海船上可是没有烤箱的，渔民们怎么把生土豆做熟呢？ 很简单，在木桶底下插一根木棍，上面架一个网袋，把洗干净的土豆放进去，再倒进海水，这样，海水的浮力和木桶底部摩擦产生的热能就可以把土豆蒸熟了。 当然啦，我们现在的烤炉可比海船上的炉子先进多了，但是，烤炉里面散发的热辐射和木桶底部产生的热量作用原理都是一样的哦。 用这种原始的方法烤出来的土豆，外表酥脆，里面绵软，蘸着渔民自己做的虾酱吃，那可真是绝了！ 所以啊，吃烤土豆的时候一定要记得蘸酱汁吃，别小看了这道简单的酱料，这可是大连特产！ 以前，大街上有很多卖海鲜的小摊，老板身边总是放着一碗蒜泥，一碗剁辣椒，还有葱花、生抽、芥末等等调料，你要吃什么海鲜，他就给你拌什么调料，这简直就是为烤土豆量身定制的调料啊！
现在这样的地摊已经很少见到了，不过，你在饭店里点烤土豆的时候，可以悄悄跟服务员姐姐要求加这份料哦！ 如果你不想加海鲜调料的话，还可以要求加辣酱或者辣椒油，这都可以让口感更加的丰富。