如何焖鱼才好吃？
分享几个自己做的鱼肉美食，希望对大家有帮助。 首先推荐的是糖醋鲤鱼 材料：鲤鱼一条（约一斤）、香菜三棵、葱四棵、姜一块、蒜半头、盐少许、面粉适量、淀粉适量、酱油两勺、醋五勺、料酒一勺、白糖三勺、植物油适量 第一步：鱼的处理 第二步：调一碗料汁 第三步：炸鱼 第四步：烹制 第五步：熬糖色的步骤忘记拍了，其实也就两步：小火，锅里放少量油，放入冰糖或者白糖，慢慢熬至溶解，然后变成焦糖色就可以了。（这一步可先做，放到一边去，不影响后面操作）
第六步：浇汁儿 做好了！是不是超级简单~ 喜欢的话可以尝试一下哦～
还有葱香酥鱼 原料：小鱼一盆、葱姜蒜、香菜、生抽、蒸鱼鼓油、陈醋、白糖、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒、食用油。 小鱼是市场上买的现成的，回来清洗干净即可。 调料方面我一般会放两种以上的调料，这样可以有效减轻鱼的腥味，更加入味。 把各种调料放在碗里调成酱汁备用。 我一般不太喜欢用老抽，所以不会出现颜色特别深的情况。 如果觉得颜色不够可以加点生抽。
做法： 1.将切好的姜片和葱段铺在锅底； 2.将鱼摆在锅中，再铺上准备好的葱姜蒜； 3.将调好的酱汁淋入锅中； 4.锅里加入足够的开水，没过鱼肉为止，开大火煮。锅里的水泡会不断的翻滚起来，这时可以用勺子舀出来，减少腥味。 锅盖上应该有一个盖子，但是我家没有，就用保鲜膜盖住了。 开最旺的火煮，直到锅开后转成小火，保持沸腾状态（千万不能熄火）大约十分钟，就可以关火焖着了。
剩下的就是等待了，大概半个小时后，就可以打开锅盖大快朵颐啦～～ 吃完鱼还可以涮点青菜啊豆腐什么的～