豆腐丝做什么好吃？
2. 凉拌豆丝儿 用料简单，做法超方便！
1、准备好所有食材； 2、锅内烧开水，把豆丝放进去焯一下，捞出来沥干水分备用；
3、辣椒切丝、蒜切片，放入小碗内，加少许生抽和香醋拌匀待用；
4、把拌好的调料倒入豆腐丝上，再加适量芝麻油和食盐拌匀即可食用啦～ 口感清爽，带着点辣味儿，超级开胃！ 真的无敌好吃啊～ 我能吃两大碗~~~（自创吃法，勿喷）
1. 鱼香豆腐丝 用料：豆腐丝、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、白醋、白糖、酱油、香醋、胡椒粉、料酒、清水、水淀粉 步骤如下：
1、准备好所有食材。 注：因为做这个菜要放豆瓣，如果豆腐丝事先用清水浸泡过可以去除一部分豆瓣酱的咸味。
2、锅中放油烧热后，下葱姜蒜爆香，再下入剁碎的豆瓣酱炒出红油。 下豆瓣酱是为了让菜肴更鲜香。但注意不要放太多，以免咸味太重。如用老豆瓣，要先切碎再用油锅爆香。 3、倒入适量白醋，放入切好的豆腐丝翻炒片刻。 这时可以根据自己的口味添加白糖或冰糖，但不要加得太多，否则菜品会发苦。加入少量酱油炒匀。 这一步也可以加入切成段的泡姜和泡椒一起炒，味道更佳浓郁～
4、加入适量清水，小火煮约5分钟，然后淋入水淀粉勾芡，收汁装盘，撒些葱花点缀一下就可以食用了。
2. 麻婆豆腐丝 麻婆豆腐是很多厨师都比较拿手的凉菜，这道菜的做法其实并不复杂，但是要想做得好吃可并不容易，尤其是调味料的用量非常关键，多了则会难吃，少了则不够入味。
用料：豆腐丝、葱花、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、老抽、生抽、糖 具体制作方法如下：
1、将葱白切成小段，葱叶切成葱花，豆豉用刀剁成末。
2、热锅冷油，放入豆瓣酱和豆豉小火煸炒出香味。
3、加入辣椒粉和花椒粉。
4、加入老抽和生抽。
5、放入豆腐丝，开大火快速翻炒。
6、出锅前撒上葱花，盛出装入盘中即可。 这样一道香气四溢，麻辣鲜香的麻婆豆腐丝就做好了，你学会了吗？