土豆花的蒜水怎么做？
准备食材，新鲜土豆，大蒜，香菜
1、把新买的土豆去皮，用勺子按压成泥状 （记得去的时候让卖家帮你处理好）
2、将切好的蒜末放入锅中炒出香味，然后加入刚煮过鸡蛋的开水和适量盐
3、等水烧开以后，放入泡过的银耳和莲子，大火烧开放入土豆泥，再次沸腾后改小火慢炖半个小时以上 （我大概炖了1个小时15分钟，注意火不要大了不然汤就会变黑）
4、时间到后放入香菜和鸡精就可以啦！喜欢喝汤的可以多加些开水啊～ 金黄的土豆泥，翠绿的香菜，撒上一把胡椒粉，一碗香喷喷的酸辣土豆丝就做好啦！
吃的时候可以蘸点辣椒油，更美味哦！
Tips：
1.买回的土豆可以先放在水龙头下冲洗一下，这样去掉表面的泥巴，再刨皮就很容易了。
2.不喜欢吃太酸的可以少放或者不放白醋，我喜欢所以放得比较多。