烤花生怎么考好吃？
花生的做法很多，我这里有个懒人版的麻辣炒花生米的做法。用料简单，厨房小白也能轻松做出来！ 准备花生米500g、干辣椒段、花椒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、白酒适量。 把花生米用清水冲洗干净后沥干水分备用。 干红辣椒切成辣椒圈，葱蒜切末。 不放葱可以放少许香葱碎。不放蒜末可以放少许香菜碎。
锅里倒油，烧至五成热时放入干辣椒和花椒爆香。 用小火慢慢炸出香味，一定要炸至颜色变深，干辣椒和花椒的香味完全释放出来。（注意火候，不要炸糊了） 倒入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉快速翻炒均匀。
倒入白酒或者料酒去腥增香。大火煮开后关火让香料的味道充分融入花生米中，汤汁自然冷却。（这一步可以让味道更入味）
吃的时候撒上葱花或者香菜碎，口感更丰富。
喜欢重口味的可以在里面加少许老干妈豆豉酱或郫县豆瓣酱同炒。 也可以加入少许清水炖至熟透，但是不要炖太久，以免香味散失。
用这个方法做的麻辣炒花生米，咸鲜香辣，超级下饭。一大碗米饭，一口花生米一口饭，吃到你满足！