卤好的猪蹄怎么烧好吃？
食材： 猪蹄500g，冰糖20g，老抽30ml，生抽60ml，料酒15ml，八角4粒，干辣椒5个，桂皮一块，香叶两片，葱姜蒜适量。
做法：
1、准备所需食材。
2、猪蹄洗净剁成块备用。
3、锅中放入适量水，加入料酒和姜片，冷水下锅对猪蹄进行焯水，水开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用。
4、锅中放少许油烧热后，加入冰糖用小火炒至变成焦糖色。
5、倒入开水没过猪蹄，同时加入八角、桂皮、干辣椒、香叶和黄酒。
6、大火烧开后，加入一勺老抽和老醋（陈醋），再转小火焖一个半小时左右。
7、待汤汁浓稠，猪蹄软糯入味时，加入味精和胡椒粉调味，关火让汤汁自然凉透后，捞除香料，装盘就可以了。 有喜欢的可以关注我哟~~@鱼米菜饭