鸡杂炒苦瓜好吃吗？
食材准备 新鲜鸡杂（鸡肝、鸡肉），苦瓜一根。姜蒜适量做法步骤 1. 处理鸡杂，清洗干净后，把肠部和多余的脂肪去掉，然后加2勺料酒、1勺老抽、少许食盐腌制片刻； 2. 准备好姜末、蒜末； 3. 烧热锅，加入比平时炒菜多一些的食用油； 4.放入姜末蒜末爆香；
5. 倒入腌好的鸡杂，大火爆炒出香味；
6. 鸡杂开始变色后，立即倒入切好的薄片苦瓜，快速翻炒几下；
7. 最后调入盐、鸡精调味即可(注意不要翻炒太久，以免营养流失)。 好喝又营养的汤就做好啦，喜欢这个做法可以试试哦！ 小贴士 选购鸡杂的时候要注意，最好挑选颜色呈淡黄色、肉质紧密而且比较干的鸡杂，这样的鸡杂非常新鲜。
如果是冷冻的鸡杂，一定要充分解冻后再制作哟~