骨头锅加什么好吃？
“骨汤火锅”的“骨汤”，其实是一种叫“高钙高汤”的酱料，由猪骨、鸡架等肉类原料，配上土豆、洋葱、胡萝卜等辅料，加入调料熬制而成。 制作步骤一般是这样的—— 选猪棒骨（或猪脊骨）、鸡爪洗净，放入锅中，加入清水煮约半小时后关火； 把蔬菜（包括辣椒和香料在内）洗干净后晾干备用； 打开火，放入适量食用油烧热后，将辣椒、香料放进去爆香，然后倒入刚才煮过的猪棒骨和鸡爪，再加盐一起炒，最后注入开水，大火煮开，小火慢煮30分钟左右，关火让料汁自然冷却即可。 吃的时候，舀上一勺放碗里，加点葱花或者香菜，调拌均匀开吃咯！ 做好的高钙高汤可以装入密封罐里放进冰箱里冷藏，随吃随取。
这么一碗汤汁浓郁的高钙高汤，绝对是既经济又实惠的好东西啊~ 拿它来涮菜，荤素食材一律2元钱左右的价格，就能吃到饱。 不过现在市面上卖的“高钙高汤”品种很多，良莠不齐，大家选购时千万要擦亮眼睛哦！ 好的高钙高汤应该颜色呈乳白色，闻上去有很香浓的骨头香味儿，而且口感润而不油，味道咸香。 如果里面有漂浮的油沫，那是正常的；但如果锅底出现黑色残渣，那就是用料有问题了。 另外，现在也有很多人直接用高压锅制作高钙高汤。