血蚶炒什么好吃？
血蚶（海蛏），福建人称其为“海蛎”；两广地区称“血蛤”或“红蚶” 血蚶营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，还富含人体必需的8种氨基酸和多种微量元素。具有降血压、降血糖、防治动脉硬化和癌症等功效。 这次买的血蛤不是很大个的。在淡盐水中浸泡2个小时后，清洗干净，沥干水分待用。 将辣椒切成小丁状，生姜切丝，蒜头拍碎。 因为我不是很爱吃辣，所以只放了一个小米椒，主要是提味增辣。 热锅下油，放入姜丝、蒜末、小米椒爆香。然后倒入切好的青椒和豆瓣酱一起翻炒。
大概3分钟左右吧（不记得了），加入清水，水量刚刚没过食材即可。然后加入食盐调好味道。 水开之后，放进清洗干净的血蛤。注意血蛤不要翻动，以免碎掉。待全部开口后，加少许香菜段或者葱花就可以出锅了！
鲜、香、麻、辣……各种滋味混合在一起，特别刺激味蕾！让人欲罢不能！一口一个，简直是人间美味啊～ 我觉得用香辣来形容这道菜的味道真是一点都没过分呢！喜欢酸辣口味的可以试一下哦！