鸡脆骨怎么炖好吃？
1、准备原料，鸡翅中，鸡脆骨（我买的冷冻的，回来用清水泡了一下）、葱姜蒜、干红辣椒 2、锅中放油，凉油放干辣椒和花椒，小火慢慢煎出香味 3、放入葱姜蒜爆香 4、加入两勺花雕酒 5、放入两勺生抽+一勺老抽+少许白糖，拌匀之后把鸡翅和鸡脆骨放进去，加少量热水，刚没住食材就好 6、大火烧开转中火焖煮约十五分钟，然后调至小火慢慢的煨着，让味道更加浓郁些 7、最后大火收汁儿，可以让汤汁浓稠一点，更好吃 8、放少许胡椒粉提味，撒葱花就可以啦
小贴士
1、做的时候尽量把水分沥干，这样不容易糊锅。
2、可以放一小勺豆瓣酱增加香味和调色，但是我放了豆瓣酱味道也蛮好的，所以豆瓣酱就不用多放了。
3、最后大火收汁的时候要注意翻拌，以免糊了锅底。
4、如果喜欢吃辣的可以放小米椒或者二荆条辣椒。