河蟹如何做好吃？
这个我会！！ 作为一个土生土长的苏州人，阳澄湖的大闸蟹肯定是吃过不少的，但咸水蟹我倒是很少见到，直到去年我同学来我家玩，从东北带来一只河蟹让我处理一下…… 我天真的以为这是可以处理的（毕竟小时候在河里摸过无数河蟹），于是开始洗刷起来…… 在锅里倒上清水，放些料酒去腥，然后把螃蟹肚子朝上放进去蒸10分钟左右就可以了。 就这样，一件简单的事情被我搞成了灾难片。
因为不知道里面有没有沙子之类的脏东西，所以我只能把外面的壳都敲开，里面的肉都剔出来，然后再清洗一遍…… 最可怕的是，因为河蟹的爪子是有钳子的，而且特别坚硬，我在掰它的时候不小心被钳子夹到了手指，血一下子就流了出来。
虽然最后处理好了，但是我觉得那天的晚饭应该给我个差评…… 因为太苦了，这辈子都不想再碰这种生物了。
后来机缘巧合之下，我又尝试了一下河蟹的味道，感觉好像也不是太差…… 反正以后不会再主动下厨处理河蟹了，但是如果朋友们喜欢的话也可以试着做一做哦~ 下面介绍一下做法～ 首先，把买回来的河蟹清洗干净（重点：要把钳子底下和腹部黑黑的地方冲洗干净），然后浸泡在淡盐水里20分钟左右，这样可以去掉泥腥味。 冷水下锅煮，水里记得放一些生姜、葱段和料酒去腥。等水开了之后继续炖15分钟左右就好啦~ 这样做出来的河蟹味道鲜美，肉质鲜嫩，香辣可口，保证让你吃得上瘾！！