芥菜怎么办好吃？
1、咸菜芥菜汤 准备原料：芥菜、五花肉、葱姜蒜、香菜、食盐适量； 制作步骤：第一步先把芥菜冲洗干净，用清水浸泡半小时左右，然后捞出控干水分备用； 第二步把五花肉清洗干净，然后切成薄片状，放入碗中加生抽、料酒腌制十分钟； 第三步烧热锅，倒入食用油，油热之后加入五花肉，煸炒至变色，然后再放入葱姜蒜炒香； 第四步倒入足量清水，待水煮开之后，放入芥菜，盖上盖子焖煮五分钟，最后调入盐巴即可出锅装盘，撒点香菜点缀更美观。
2、糖醋芥菜 准备原料：芥菜、白砂糖、香醋、酱油、豆瓣酱、干辣椒段、蒜末、芝麻香油； 制作步骤： 第一步芥菜洗净切片，用少许食盐拌匀腌制片刻； 第二步调好料汁，碗里放入白糖、香醋、酱油、豆瓣酱调成酱汁备用； 第三步锅里倒油，放干辣椒和蒜末爆香，然后倒入芥菜炒软后，倒入调好的酱汁，翻拌均匀，撒上熟芝麻和香油，拌匀后即可出锅。
3、香辣凉拌芥菜 准备原料：芥菜、小米椒、香葱、大蒜； 制作步骤： 第一步小米椒切丝，葱切葱花，蒜切末；第二步烧水，水沸腾之后，将芥菜放入焯烫约一分钟，然后立即过凉水冷却； 第三步把芥菜沥干水分，放入盆中，然后把小米椒、蒜末、葱花放在上面；第四步调制料汁，碗里放入生抽、陈醋、蚝油、香油、辣椒红油调成味汁，淋在芥菜上，然后用筷子充分搅匀，使芥菜入味，最后放置五分钟即可食用。