土豆煮肉怎么做好吃？
1.准备食材，猪肉一块(肥瘦相间的带皮五花肉最好)、洋葱半个、青椒一个（可选）、土豆两个； 2.把五花肉切成大块，稍微厚点也没关系，入锅后比较入味而且有嚼头； 3.锅里放适量油，放入八角和桂皮，小火炒出香味儿；
4.转入砂锅，加入开水，水量要大，要没过肉块；
5.大火烧开后再烧半小时左右，此时汤汁已经非常浓郁了；
6.在炖肉的间隙，我们可以处理一下配菜，青椒和洋葱切丝，土豆去皮切滚刀块；
7.待锅中汤汁剩三分之一时，放入切好的青椒和洋葱丝，适当搅拌，以防粘底；
8.最后放入土豆块，拌匀就可以出锅了。 一道香喷喷的土豆炖肉就做好啦！趁热尝一口吧~
小提示：
1.做这道菜没必要放酱油、老抽之类的调料，因为五花肉本身就有一定的颜色，加了反而过于厚重。如果不喜欢太淡，可以在下锅前用少量生抽和老抽腌制一会儿。
2.喜欢软烂口感的，可以适量多炖一会儿。我这里大概四十五分钟左右，完全软烂了。但注意千万不要过火，否则会失去嚼劲。