为什么印度菜好吃？
我吃过最好的印度菜，是印度人做的，用料非常讲究，调味极其清新，不抢味道也不寡淡。但这样的餐厅很稀罕，大部分印度餐馆，菜都做得比较粗糙。 比如泰米尔纳德邦的美食节，一个素菜300块人名币左右，用料和摆盘都非常讲究，但是调过味了，你吃的时候不能加味精，也不能自己再放盐，要不然老板会鄙视你的。 但是，我在德里和瓦拉纳西的街边小馆吃的饭，那可真是叫一个脏。。。。随便往一张桌子上拍两张，照片就不能看了。
德里有个“黑店”，特别黑，但是菜特别好。他那个饼，又薄又脆，香喷喷热腾腾，夹着新鲜的黄瓜丝儿，抹上美味的酸辣酱，配着羊肉汤，哇！太棒了！！ 瓦拉纳西的那个小酒馆，菜也很好，尤其是烤鸡，咸咸甜甜的蘸料，嫩嫩的肉质，一口咬下去，皮酥肉嫩，唇齿留香啊~ 我在阿格拉的红灯区吃的午饭，一个蛋炒饭15块钱，蛋挺大，米也挺好，就是旁边几个穿着睡衣的人一边吃一边聊，有点影响心情。
印度餐厅分两种，一种像国内的大排档，便宜量又大；另一种就是这种精致小酒馆，一般大城市都有，价格不菲不过值得一尝。