蒸肉和什么煮好吃？
我是广东人，我们这儿有“酿”文化，比如酿豆腐、酿青椒、酿茄子……反正就是把食材处理成一条的一条或一个个的，然后灌入调好味的酱汁（肉馅）里去煮熟。 推荐一道家常又鲜美的【酿萝卜干】——用萝卜干搭配切成大块的五花肉，蘸着酱油、蒜泥、辣椒圈吃的。
做法如下： 第一步当然是要把新鲜的萝卜洗干净咯！ 萝卜削皮后切成大块儿。（我喜欢大块儿的，觉得吃起来比较有嚼劲......如果你们嫌麻烦的话可以不去掉皮直接切薄片，不过这样的萝卜干会比较软绵绵一些。）
第二步是腌制啦~把切好的萝卜放在一个大碗里，加入一大勺白糖、一勺醋、少许鸡精拌匀后盖上盖子腌半小时左右等它出水变软就可以了。 (PS.我喜欢吃甜口的所以放了大量的糖，如果是爱咸口的人就可以多放生抽了。)
第三步是最关键的一步——打鸡蛋！在腌好的萝卜干里打入两三个鸡蛋，搅拌匀了以后让每块萝卜干都裹上鸡蛋液。
第四步是油炸，这是保证这道菜鲜香酥脆的关键步骤哦~锅内倒入足够的油，烧热至七成以上，放入裹好蛋液的白萝卜干炸到金黄酥脆捞起沥油。 第五步是炒酱，这是我家的独家秘方哈哈~锅里留底油，倒入切好的葱蒜小米椒翻炒出香味，接着加入两大勺花雕酒、两大勺豆瓣酱、一两勺番茄酱不停搅拌煮至沸腾。
第六步是把炒好的酱料淋在炸好的萝卜干上面就大功告成了！（注意不要直接淋在表面哟否则会烧糊的~) 香喷喷的一盘【酿萝卜干】就做好啦~~ 咬一口酥酥脆脆的，嚼起来还有弹牙的口感，唇齿之间弥漫着诱人的酱香味，真是让人一口就爱上呀~~