江豆怎么淹好吃？

黄子蕙黄子蕙最佳答案最佳答案

原料 鲜江豆500克、酱油1瓶、白砂糖200克，辣椒末、味精适量。 做法 1.将江豆去筋，用清水洗净沥干水分； 2.把锅内放入适量的清水煮沸，加入白砂糖、酱油和红辣椒末，待砂糖溶化后，放入江豆，用文火焖熟（约需30分钟）关火让菜泡在汤汁里慢慢入味(最少半个小时)； 3.上桌前撒上一点味精搅拌一下就可以食用了。 特点 色泽红亮，豆糯味美。

小贴士 1.挑选新鲜的江豆（又称四季豆），颜色呈青绿色，鲜嫩多汁的为好。 2.这道菜主要是靠酱汁来入味，因此酱油要放足，最好能淹没过江豆。

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