做藕怎么做法？
莲藕是一道常见的食材，可以凉拌、炒制或炖汤，今天分享一道酸辣藕丁的做法，脆嫩爽口，酸辣开胃！ 【酸辣藕丁】 主料：莲藕2节 辅料：尖椒2个、小米椒6个 调料：盐适量、白糖少许、白醋2勺、生抽1勺 第一步：准备2节藕，去皮清洗干净，然后切成小丁，装入碗中备用。 第二步：切好的藕丁，倒入锅中，加入适量的清水，开大火烧开，然后转小火慢慢炖30分钟，待锅中的水变成了浅咖啡色，用筷子夹一筷子和莲藕一起尝尝，如果熟了，就关火盛出待用。
第三步：准备一个小碗，加入2勺白醋、1勺生抽、少量白糖和适量的盐搅拌均匀成料汁。（不喜欢吃辣的可以不用放小米椒） 第四步：热锅冷油，放入小米椒和尖椒圈爆香，然后倒入焯好的藕丁翻炒均匀，最后倒入调好的料汁，翻拌均匀即可出锅装盘。
这样一道酸辣开胃的酸甜藕丁就做好了！