炸牛舌好吃吗？
首先，牛舌本身是非常贵的食材，属于精致肉，和牛肉不同，口感更韧一些，有嚼劲，我本人非常爱吃，但是吃不了太多，因为味道重啊…… 做这个菜，最重要的就是腌，把牛舌腌起来去腥提味，然后炸熟，最后再调一个咸鲜的糖醋汁，淋上去就好了，整个过程其实不复杂，关键就在于调料，特别是酱的腌制，一定要到位才行。 超市里面卖的酱很多，但是我买过最好吃的就要数海鲜酱了，用海鲜酱腌制出来的牛舌，那香味，一口下去，绝了！ 我以前自己在家做过这个菜，后来学会了饭店的做法，就经常去饭店吃…… 这道菜在东北很多餐馆都是作为炒菜或者小炒出现的，价格也不算太贵，一般情况，这道菜的价格会根据地区以及餐厅的不同而有所差异，总体来说，如果做的比较好，用料比较足的话，那么这道菜的售价应该会在25元/斤左右。
要说缺点呢，主要是两个，一是这道菜比较费油，炸牛舌的时候，油得适当多放一点，不然会糊；另一个就是制作过程比较麻烦，需要花时间处理，尤其是酱料的调制，很费工夫。 但是如果你做了一次，那你一定会爱上它的！真的是如此！