西安哪有好吃的炒米？
说起这个炒米，我可是太有发言权了！ 我从小生长在陕北延安，那里几乎每户人家都会做炒米。 在我的印象里，每次妈妈和奶奶在做炸糕、丸子等需要发面的美食时，桌上必定会有刚刚做好的炒米，用来就着醋吃，酥脆的炒米蘸着香甜的醋汁儿，一口咬下去让人回味无穷。
后来随着我年纪的增长，外出上学和工作，也只有在春节时候能回家一趟，每次必得先买些炒米带上，在异乡的日子里，常常想的是怎么才能吃到香喷喷的炒米呢？ 于是开始寻找起了外面的世界，看看外面是不是也有好吃的炒米。 从此，炒米的香味儿便弥漫在了我的异乡生活里。
后来我来到了西安创业并安家，每每到了冬天就会馋虫上来了——那正是陕西最冷的时候啊！就想吃一口热乎乎的炒米。 于是我四处打听哪里能吃上新鲜的炒米。 听说小南门那里有一家回民馆子，味道相当不错，里面有很多特色菜肴，当然最主要的还是手抓肉和炒米。
那日天气阴冷，我早早地来到位于小南门的清真伊东餐厅，一进门看到许多回族朋友围坐在方桌旁，店堂里弥漫着一股浓浓的羊肉汤的香气。我点了一份炒米一碗汤，坐等美味的到来。
不久，我的炒米终于上桌了，翠绿的葱花、嫩黄的鸡蛋，还有那一抹诱人的色彩是熟芝麻与椒盐的混合色……这看起来简直就是一幅色彩斑斓的画作呀！ 我深深地吸了一口气，迫不及待地夹起一粒炒米送入口中，果然是酥脆香甜，夹杂着葱花的香味、鸡蛋的鲜嫩和芝麻粉的醇香，那种口感简直让人欲罢不能！ 就这样，一大碗炒米下肚，我心里美滋滋的，寒冷似乎也瞬间远去。
后来我又多次品尝过不同地方的炒米，有的炒米看起来其貌不扬，有的则颜色诱人。有的炒米搭配着酸奶一起吃，有的是就着咸菜丝儿，还有的居然配着油泼辣子！我好奇地问过别人为什么这样做着吃炒米，他们告诉我这是为了中和炒米里面的糖分，避免饭后血糖飙升。 看来这小小的炒米里还蕴藏着大大的学问呢！ 你知道吗？其实我们的祖先最早把五谷杂粮磨成粉食用，目的是为了防饥备荒。所以，虽然现在的我们能轻易吃到各种各样的美食，但在这看似繁华的都市里，我们依然可以寻找到小时候的味道--那可不仅仅是记忆的味觉啊！