土豆和什么菜炖？
以前在老家，最喜欢吃奶奶做的炖菜了，现在在外面，最怀恋的也是奶奶做的炖菜！ 记得小时候，每年冬天，奶奶都会用柴火堆做一个煤炉，煤炉上会挂一个铁锅，锅里热着炖菜。
每次放学回家，都能闻到厨房里炖菜的香气，肚子也立马就饿了。因为家里穷，没有买零食的钱，所以只能闻着香，使劲咽口水。等到晚上吃饭的时候，一大锅炖菜，每人舀一勺子白面，拌着吃，那味道鲜美至极。 现在长大了，离开了家乡，在外面上学、上班，每年只有过年才能回去。但每一次回去，奶奶还是会给我做一大锅炖菜。这一次我不用饿着肚子等吃了，可以吃饱了再出去和小伙伴玩。但现在再想吃，却再吃不到那个味道了——奶奶已经去世多年了……
我的记忆中，有奶奶做的许多好吃的。除了这个炖菜，还有炸丸子、炸豆腐、炸茄盒、炒鸡蛋、焖烧馍……但我最喜欢的，还是奶奶做的炖菜。 因为别的菜，奶奶都是把材料准备好，让我放进去炒就行；但是炖菜需要先煮，煮透了就烂了，不好吃了。所以这是奶奶唯一一道要亲自做的菜。
每次做饭的时候，奶奶就把切好的白菜或者是土豆放在锅里，加上盐，倒上开水，就可以等着收汁儿了。这个过程不需要多长时间，等到汤汁儿变少，就可以关火了。
奶奶的炖菜，是咸水萝卜咸菜的那种淡绿色，我的记忆里一直都是这样，从来没有变黑或者变黄过。 后来离开家上大学时，我在学校也经常自己做炖菜，用高压锅，也可以把菜做成绿色的，但总是不如奶奶做的那么养眼。
再后来工作了，有一次放假回家，发现妈妈正在教妹妹做炖菜，我就凑过去看，妹妹手里拿着筷子，正学着妈妈的样子往锅里夹馅儿呢。 “你怎么不让你妹妹用筷子？”我不解地问母亲。
“你妹妹刚学吃饭，怎么能用筷子，我用勺子给她喂饭。”母亲边说边给妹妹接着往嘴里送。看着妹妹圆圆的脸蛋儿，一口小白牙，吃着母亲用筷子夹过来的炒菜或者炖菜，忽然觉得好温馨。