老荠菜有什么作用？
民间流传的荠菜功效主要有：止血、凉血、清热、利尿，主治鼻出血、牙周炎、牙龈出血、吐血、便血、血尿、水肿等病症。 《本草纲目》中说：“荠菜，菜中之佳品也”。
1.降低胆固醇水平：荠菜中含有丰富的营养物质，尤其是维生素C的含量极高，此外还含有多种氨基酸、矿物质以及微量元素。这些物质都是维持人体正常代谢的必要成分，同时还能减少胆固醇的含量，从而起到预防动脉硬化的效果；
2.抗菌消炎：现代医学实验中显示，荠菜能够明显的抑制流感病毒和伤寒杆菌的生长繁殖，还有助于抵抗皮肤炎症，因此对急性肠炎、菌痢等有较好的疗效；
3.补血养肝：中医认为，荠菜性味甘平，归肝、脾、肾经，有补虚提神的功效，对于病后体虚、消化不良、脾虚食少、肾虚尿频均有疗效；另外，《日用本草》中还记载了荠菜可治肝虚头痛，可见其有不错的补血养肝的作用。
4.明目止渴：现代药理研究表明，荠菜含有较多氨基酸、胡萝卜素、钙、铁、锌等物质，有利于眼睛的健康，而其中所含有的乙酰胆碱，具有兴奋神经中枢系统的作用，能缓解眼睛的疲劳感。 除了以上的疗效外，经常吃些荠菜还能够提高机体的免疫功能，增强抗病能力。在日常生活中不妨吃点荠菜，以起到防病治病的效果。