面条的汤料怎么调好吃？
作为一个山西人，我非常喜欢吃面条，尤其是太原的铁锅焖面！ 说到这口水都流出来了，咱们言归正传，说到这汤料该怎么调呢？ 我就根据自己的经验来谈一谈吧！ 首先你要有一口锅，这个锅最好是可以炖肉类的，因为接下来我可要放点猪肉臊子进去哦！ 食材：五花肉、豆瓣酱、大葱、生姜、大料、桂皮、花椒；
调料：料酒、老抽、生抽、白糖、陈醋（少许）；
1.做酱：这个步骤很重要，做酱的时候要先让酱料入味，所以要用小火慢慢煮；同时你可以把面团擀成薄饼，盖上盖子，或者放在保鲜袋里，让他饧发一会儿；
2.下面条：等酱做出来的差不多的时候，你就可以下面了，如果你是用高压锅的话，可以直接压熟，用普通锅的话，一定要冷水下锅，这样才不会粘锅；
3.做汤：等你面条煮熟之后，就可以做汤了，可以打一个鸡蛋进去搅散，加入葱花、盐，也可以加一点胡椒粉提香； 最后，可以在撒一勺葱花，香喷喷的面条就做好啦！ 一碗面条，再加上一碟咸菜，完美！