土豆排骨如何炖？
每个人可能都会有不同的答案，因为每个人的口味都是不一样的，所以喜欢吃的食物也是不一样的，下面就给大家来简单总结一下都有哪些人喜欢吃土豆，又有哪些人不喜欢吃土豆，当然，不喜欢吃土豆的人大部分原因是觉得土豆看起来不好看，没有食欲，不过实在是无食欲，而土豆的食谱有什么呢？今天便给大家带来了一道菜品——红烧排骨炖土豆。
将3到4个中大的土豆去皮，然后洗干净并切成块状，至于切成什么样子的块就看大家的需要了，最好是切小块一点，因为这样更入味；把排骨洗干净后也切成适中的块，一般小炸出锅的排骨是斩好的，如果大家觉得不方便可以自行剁好；把切好的排骨放入烧开水的锅里，焯一下水，将水里的血污捞出，然后洗干净备用；烧热锅，放入适量食用油，等油烧至6成热时，放入姜片和大蒜爆香；加入焯好的排骨，翻炒；倒入料酒；往锅里倒入适量净水，差不多盖过排骨；大火烧开，改用小火焖煮；等汤汁剩下一点点时，改用大火煸炒收汁，放入盐；将土豆块倒入锅里，翻炒片刻，觉得土豆块酥了，就可以出锅了。
排骨，别名：猪排、猪肋排、肋骨、脊椎骨，含有大量钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。能补中益气、滋补脾胃、供人体需要，被誉为“滋补佳品”。