电高压锅炖排骨放水吗？
使用电高压锅炖排骨时放水的量和普通锅炖排骨放水的量是一样的，都可以以炖好之后，剩余的液体量是一小碗或者完全没有液体为准。
电高压锅炖排骨的步骤：
1、把排骨洗净，切成小段，放入冷水锅中，大火烧开，煮5至6分钟，中间撇去浮沫，然后把排骨捞起沥干水分备用。
2、将电高压锅调到煲汤挡，然后加入香葱、姜片、放入排骨和适量的料酒，倒水没过排骨。
3、电高压锅煮开后加入盐调味，然后按暂停键，焖10分钟后继续烧煮，再次煮开后继续按暂停，然后再焖10分钟。之后把肉和汤倒入砂锅，大火烧开后转小火慢炖20分钟，撒上香菜即可。