油炸茄子怎么做好吃？
茄子的吃法，一般分为两种。一种是做烧茄子，一种是炖茄子。其实不管哪种做法，都是把茄子先炸一下再炒制的。不过我喜欢吃炸过之后不炒菜的炖茄子。这样做出来的茄子，口感软软的、糯糯的特别好吃！ 至于怎么做嘛……嘿嘿~当然是秘密啦～因为我要留着给自己做的，哈哈~~~ 今天做了道凉拌茄子，跟饭店里的大厨学的。这道菜看起来比较简单，但味道却很好哦~~ 准备材料：茄子2-3个(可根据个人喜好选择大小)
1.将茄子洗净，放入盘中；
2.将蒜末和香菜末放在茄子上；
3.锅中倒入油烧热，淋在蒜末和香菜上；
4.加入精盐、米醋拌匀即可。
注意要点—— 1.此菜色泽鲜亮、酸甜适口。
2.茄子去皮切条后要用清水泡洗，以防变黑。 如果不吃蒜的朋友可以不加哟~~ 喜欢辣的话可以放些辣椒油。这样一道美味的凉菜就做好啦！