黑豆炖鸡有什么功效和作用？
黑豆中含有丰富的维生素E和磷脂，经常食用可加速体内胆固醇的代谢，达到养颜去皱的目的。黑豆性平味甘，入肾经，有强肾补阴的功效，配合具有温补肾阳作用的鸡肉和生姜，可达到补肾填精、通脉固本的功效。
此外，鸡肉甘温，能温中补脾、益气养血，还可强壮身体，消除炎症、水肿和湿气，特别适合气血不足者进补食用。生姜可发散风寒，祛湿和中。三味合用，可用于治疗体弱畏寒、少气乏力、易出汗、关节屈伸不利、腰酸腿痛等。
黑豆炖鸡适用人群：
男性：中医认为“肾为先天之本”，养肾滋阴在男性养生中尤为重要。黑豆含有丰富的生理活性成分，有降低胆固醇、清除血管堆积、抗菌消炎、护肝、提高免疫力等作用。
女性：中医认为“发为血之余”，“腰为肾之府”，“肾主骨”，“齿为骨之余”，常食黑豆可使头发乌黑、坚固，还能使骨骼、牙齿更健康。黑豆的脂肪含量较高，以不饱和脂肪酸为主，有利于健美和滋润肌肤。
中老年人：中医认为，肾开窍于耳，主骨骼和牙齿，肾精充足，则头脑清灵，骨骼硬朗，牙齿坚固，听力灵敏。黑豆具有很好的补肾功效，常食黑豆可以头清目明、骨骼坚硬、延缓衰老。