鸡腿琵琶腿怎么做好吃？
2021.9.4 更 最近刷抖音有看到一道新菜，“照烧鸡腿珍珠饼”，我尝试了一下，效果很好很美味！所以在这里推荐给大家~ ——————以下是原答案—————— 我来分享一个超级好吃的照烧鸡腿饭的做法叭… 原料（两人大份）：
1、鸡腿两个；
2、米饭一碗；
3、胡萝卜半根；
4、香菇若干朵；
5、鸡蛋两个；
6、淀粉适量；
7、食用油少许（做蛋黄液用）
8、照烧酱（或者蜂蜜汁酱）两大勺 步骤如下：
1、首先，把鸡腿去骨，切成块备用。这里有一个小tips哦，我们切的时候可以把鸡肉朝下放在砧板上，骨头朝上，这样切起来就会比较方便啦～当然，也可以直接把整只鸡腿切块，不过我更喜欢这样做嘿嘿嘿…
2、接下来往鸡腿肉中加入一勺料酒和一勺生抽（或者老抽），搅拌均匀后腌制十几二十分钟，让鸡腿充分入味。然后准备一个小碗，放入两勺淀粉、一大勺白糖、一大勺清水和一大勺番茄酱混合均匀做成蛋黄液。 这里再补充个小tip哈：平时在超市买的袋装番茄酱可以直接挖着吃的那种，但是我觉得吃起来不太干净…所以我都是自己买番茄回来煮成酱料，这样即卫生又便宜呢hhh…
3、然后就是最重要的一步了哟 —煎制鸡肉— 锅中倒油烧热，将腌制好的鸡块煎至两面金黄捞出沥油待用。
（因为我不想炸鸡肉，所以用的是这个办法…其实如果用油炸的话味道会更好一些，但我不喜欢那种油腻腻的感觉 所以就用了这种煎的方式嘻嘻嘻…)
4、锅中留底油，接着下入胡萝卜丝煸炒至软，加入香菇和煎好的鸡肉翻炒均匀之后盛出备用。
5、接下来准备一个大点的容器，在里面铺上一层米饭，然后把炒好的蔬菜鸡肉铺在最上面即可。 注意，这一步一定要把蔬菜鸡肉铺得厚一点不然一会就要糊底啦…
6、最后一步就可以开始煎蛋啦～ 在刚刚煎过鸡肉的油里打入一颗鸡蛋，小火慢煎，等它定型之后再翻面继续煎熟就可以了～出锅后撒上白芝麻，然后就可以开动啦～
PS：我每次做这道鸡腿饭的时候都要做很多，因为真的很实惠呐哈哈 …而且做法也挺简单的，大家可以试一下哦~