红烧里鱼怎么做好吃？
最近正好做了好几次红烧肉，简单分享下做法吧！ 做红烧肉最重要的就是要选五花肉啦~纯瘦肉的红烧味道会差很多哦～ 五花肉切小块后用清水冲洗干净（一定要清洗干净哦，不然会有腥味儿）。 把切好的五花肉和八角、桂皮一起放进锅内，加水没过猪肉，同时加入料酒去腥。 水烧开后撇去浮沫，盖上盖子小火煮15分钟左右至肉质变紧。 这个过程很重要，一定要充分去除肉中的血腥味儿。如果你炒的肉仍然有腥味儿，可能就是这一步没做到位哦～
另外，炖肉的时候别忘了准备调料啊～我一般喜欢放葱姜蒜、老抽、生抽、冰糖、干辣椒或者豆瓣酱(我比较能吃辣)。当然也可以根据口味放不同的香料啦，比如花椒大料香叶之类的。 把所有调料放进锅内，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右（记得给锅里盖上盖子哦）。
最后半小时左右可以根据口味添加食盐调味。 炖好的肉用筷子可以轻松插透，而且不会很油也不会腻。 盛盘后撒些葱花点缀一下就好啦~~~ 来张特写~~~
其实我做红烧肉的时候还很喜欢把肥肉刮下来熬成猪油，猪油渣加点孜然粉味道也很好呢~~~~