鹅肉放怎么炖好吃？
食材准备：鹅、盐、酱油、大葱、姜、八角、桂皮、白糖 ① 将鹅处理干净，剁成块儿（让店家帮忙剁）；用清水洗净备用。 ② 大火烧开锅中的水，把鹅块儿放入锅中，加入料酒去腥，转中火煮3分钟，撇净锅里的浮沫。
③ 锅中放入葱段、姜片、大蒜和香料，大火爆香后再加一勺豆瓣酱炒出红油，然后再倒入清水。水烧开后，调成小火慢炖1小时。（这个步骤还可以加点胡萝卜进去一起炖煮，更香！） ④ 1小时后，加入盐、生抽和老抽调味上色。然后继续小火焖煮20分钟左右，等鹅块儿熟透后，就可以关火上桌了。 如果你买的鹅比较大只，可以撕掉表面的油脂，这样吃起来更清爽不油腻~ 我买的是新鲜现杀的鹅，所以炖出来味道很不错。但是大家不要贪嘴多吃哦！因为蛋白质的含量很高，吃多了容易胀气拉肚子～