牛肉炖土豆和西红柿怎么做？
用料 牛五花肉800g、土豆3个（小）、番茄4个、葱白2段、姜7片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、香叶5片、料酒20ml、生抽50ml、老抽15ml、白糖5g 做法步骤 1.准备食材，土豆削皮切滚刀块，番茄切块，葱姜蒜切片备用。
2.锅中倒入足量的清水，放入牛五花肉，大火煮开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，料酒和生抽，转小火盖上盖子炖一个小时左右。时间可以根据个人喜欢的硬度来掌握，喜欢口感硬一点的就短一些，喜欢软一点的多炖一会儿。 3.一个小时后加入切好的土豆和番茄，继续炖半小时左右至熟透。中间需要打开锅盖再翻动一下，以免沾锅。最后用盐调味，撒上一把葱花就可以出锅了。
小贴士
1.选择新鲜的牛五花肉，肉质紧实而不失鲜嫩，吃起来才好吃。
2.炖肉时，如果水太少会导致干烧糊锅哦~ 3.调料里的香料可以根据个人喜好适当减少。不喜欢香料味道的可以直接不放。