火腿和什么做馅饼好吃？
作为一个在鲁西豫东地方生活过的人，对这个问题还是有发言权的。 首先排除蔬菜（除了咸菜之外），因为蔬菜本身水分含量高，与火腿搭配，做出来的菜容易“塌”，显得软踏踏没有口感。 接下来我们谈论一下豆腐、鸡蛋这些常见的食材。 以我个人的经验来说，豆腐和鸡蛋都是非常好的馅料选择。先说一下豆腐吧。
把豆腐切成小块或者碎末，根据个人的喜好来决定形状。如果豆腐块比较大，需要在上面打洞，使其能够充分入味。然后准备小葱或香菜末，剁得细细的姜末，以及适量盐、味精、香油等佐料，与豆腐混合均匀后，就可以开始包了。
至于做法嘛.....非常简单。先把面调成糊状，然后用平底锅摊成薄薄的饼，用刀分成小块儿。取一小块儿饼，擀成大小合适的薄饼，把调好的豆腐馅儿放在中间，包起来，捏紧口，做成小馒头一样。 如果感觉这样比较麻烦，也可以直接把面粉调成面团，擀成薄片，比饺子皮稍厚一些，然后把调好味的豆腐馅儿放到面上，卷起来，从一头开始慢慢地往外卷，卷到另一头，用手压扁，按成小圆饼即可。 最后一步，就是煎炸或者是烤制啦！可以像油条那样，用油煎至两面金黄；也可以放进烤箱里，180度烤20分钟左右。不管怎么做都好吃的哟~
再来说下鸡蛋。个人认为，鸡蛋和火腿简直就是绝配！尤其是在西方，鸡蛋火腿沙拉是非常受欢迎的一道菜品。所以，用鸡蛋来作为肉馅儿的食材之一，是再合适不过了。 同样地，我们先准备好葱花、姜末，搅拌好的鸡蛋液加上生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后，把火腿丁倒进去，拌匀。这样一块香味浓郁、营养丰富的夹心就做好了。
而外皮呢，也可以用面糊来代替。在面糊里加入少量食盐，调至浓稠度刚好能粘附在筷子上的程度就行。然后把做好的夹心团成圆球，沾满面糊，下锅油炸或者直接送进烤箱烘烤，就大功告成了！