水煮青菜怎么样才好吃？
首先，这个水煮不是火锅那个“水”煮！ 其次，这个难吃的程度取决于你用什么锅煮什么调料不放。 最后，这个好吃是指口味上还是指健康方面。 如果从健康角度来讲，蔬菜用沸水焯一下捞起沥干就可以吃了。这样能最大程度保持里面维生素等物质的活性。 用清水煮开也是错的，清水里可能有溶在里面的无机盐，这些物质可能和某些营养素结合形成沉淀物，不利于人体吸收。 所以，清水+油盐都不对！ 对的吃法应该是这样的——
1、把菜洗干净之后甩干（一定要甩干，不然会有生水进入，影响卫生）；
2、开水下锅（必须是开水哦！），水里放适量盐和油（放少量油是为了菜色更翠亮一些，有油膜保护，还可以防止锅内水分蒸发过快，导致菜汤变糊变苦）
3、煮熟了马上捞起来放在有盖子的容器里，不要让菜在水里浸泡着。这样就能最大程度保留了营养。 想再美味点可以蘸着料吃～（我一般不喜欢沾料吃，所以我家都是水煮菜，清淡不腻）。
想美味又营养也可以这么办——打一个鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀，让每片菜叶上都粘满蛋液，然后开水下锅，熟后立刻起锅，放置有盖子容器内。这样做口感更好，颜色也更漂亮。 注意要点： ①不要冷水下锅！ ②不要用铁锅、不锈钢锅等炒菜锅来煮！会产生有害人体健康的物质。 ③一定不要过久蒸煮，营养损失很大。 从口味上来讲，好吃的办法就太多了……你可以各种佐料随意放啊～ 葱花、花椒、辣椒、蒜泥、酱油、醋、香油……只要你喜欢，怎么放怎么好吃(๑•̀ㅂ•́)