油鳗干怎么烧好吃？
哈哈这个我可以答！ 刚买的油鳗，还新鲜呢…… 买的时候店家已经帮忙处理好了，回去直接洗一洗就可以开始做了。 做油鳗可简单了，洗干净之后切好备用。（这里可以切点姜丝一起炒，去腥增香）然后热油锅，下生姜葱白爆香。
接着放入切好的青辣椒和红辣椒爆香(不喜欢吃辣的可以不放)。 辣椒出香味之后放入处理好的油鳗，开大火快速爆炒，让汤汁裹住油鳗全身。 我用的这个锅具有自动收汁的功能，所以不用另外放水，汤汁满满就会被收干了。
最后放入切好的蒜头，翻拌均匀就能出锅啦~这样做出来的油鳗香味扑鼻，颜色金黄诱人，肉质饱满鲜嫩，一点都不老哦~ 吃不完的油鳗可以用微波炉烤箱或者保鲜盒密封好后放冰箱冷藏，一般能存放一周左右。当然最好是尽快吃完咯～ 现在油鳗便宜又好吃，喜欢的小伙伴也可以自己买来试试哦~