牛肉包孑怎么做好吃？
首先，做包子最重要的一点就是要发好的面，这是成败的关键 （这里说的发好是指“三光”，即面团光滑，容器光滑，手沾面粉摸脸也不见粉） 用温水和面，水不要太烫，同时慢慢加入面粉中和好，不要一次加太多水，以免面团过软。和好的面团盖保鲜膜或盖子，放在温暖处发酵至两倍大！注意观察，发好就不要加了哦~ 接下来就是调馅了 我用的是牛腱子肉，比较扎实，也有点肥的，这样拌出来的馅更香，如果不喜欢可以吃之前拿热水焯一下去油去腥。 肉馅里打入适量生抽、老抽、胡椒粉、香油、盐、葱花、姜末调味，混合均匀后分两次加入清水搅打至上劲，也就是肉馅起粘性，有汤汁的感觉就ok啦~ 然后就可以包包子啦~我比较喜欢用擀面杖擀皮儿，擀得薄薄的更好吃呢~ 包包子的手法没有一定之规，随意就好~(^^)~ 包好以后醒15分钟左右 再上锅蒸，冷水下锅开始蒸，水烧开后计时，大概十几二十分钟就好了！注意锅盖不要盖太紧，以免蒸出来包子塌陷。
蒸好之后别急着开盖，让包子再焖几分钟，这样可以防止包子回缩。
好啦~鲜嫩多汁的牛肉包子就做好啦~\(≧▽≦)/~ 喜欢的话别忘了点赞关注哦~