用黄油和面粉简单炒一炒，酥脆美味
1. 鲜虾去头去壳留尾，加少许盐、胡椒粉腌制片刻待用；菌菇切成片状待用。（也可以用新鲜鲍鱼做材料）
2. 热锅入油，放入黄油加热融化，加入面粉小火翻炒至金黄出香味。
3. 倒入菌菇片迅速划开均匀沾上面粉，加入清水（或者牛奶）煮开，调中小火，边煮边翻动以免糊底。然后加入腌好的虾仁，一同拌匀煮至变色熟透即可。 有浓浓的黄油香味，口感脆脆的，很不错~ 小贴士
1、炒面时用中火，因为温度过高会破坏营养成分并且很容易糊锅。
2、面粉不宜多放，否则口感太韧就不好吃了。
弘梓天优质答主海鲜菇，味道好而且容易熟，和菌子一起炒着吃是最美味的，不过个人还是最喜欢用来做汤喝。 用料 新鲜虾20只左右（去肠去头备用） 鲜虾仁150g 海鲜菇400-500克 葱姜蒜、食盐、生抽适量 胡椒粉少许
做法步骤 将买回来的鲜虾用清水清洗干净之后用牙签在背部划开两排，去除虾线后冲洗干净控干水份待用；将切好的虾仁放到碗里加入一点盐抓拌均匀腌制入味待用 再把新鲜的海鲜菇切成段放在锅中加清水焯烫一下断生捞出来沥干水分待用 最后起锅烧油放入葱姜片爆香锅，放入处理好的海鲜菇翻炒片刻加入适量开水煮几分钟 然后下入之前腌制的虾仁，放点生抽提味，最后撒点胡椒粉增香就熟了可以盛盘享用了！
