金针菇丸子怎么做好吃？
最近天气热，没胃口吃饭，做了这道开胃又解馋的金针菇丸子，酸甜可口，好吃到飞起！ 准备食材：金针菇、胡萝卜、淀粉、鸡蛋清、面粉、盐、白糖、白醋
第一步：首先把金针菇去根、撕开，然后焯熟（开水下锅，加少许盐） 第二步：在碗里倒入1碗清水和2勺玉米淀粉，调成汁备用 第三步：把胡萝卜去皮切成小丁，和金针菇放一起 第四步：打入1个鸡蛋清、半勺盐，搅拌均匀
第五步：分次加入面粉，搅拌成浓稠的糊状备用 第六步：锅中烧热油，筷子蘸一点面糊，能轻松滑进油锅并且浮起的程度就可以下锅炸制了 第七步：炸熟后捞起，锅里留底油，放入泡辣椒圈、姜蒜末爆香，再倒入番茄酱炒出红油 第八步：加入白糖、白醋调匀后，下入炸好的丸子和葱花炒匀即可 金黄色酥脆的丸子，里面包裹着香甜的胡萝卜与酸甜的番茄，口感层次丰富，一口咬下去，酥软脆嫩，超好吃！