毛豆蒸还是煮好吃？
都好吃！ 毛豆，也就是新鲜豌豆。对于它的烹饪方法，相信大部分人都会做水煮毛豆或者泡椒凤爪了。但今天要介绍的这道蒸毛豆，却很少有人知道。其实做法非常简单，跟水煮毛豆一样，都是把毛豆洗净晾干水份后放入盘中上锅蒸熟即可。只是最后出锅前的步骤不同而已。
在制作的过程中需要用到一些酱料，如果嫌麻烦的话完全可以购买现成的蒸鱼豉油和辣椒酱食用。但我还是建议自己配置，这样能更好地控制用料。 需要准备的食材有老抽、生抽、豆瓣酱、姜蒜等。
第一步：调酱汁。碗中依次加入1勺老抽、2勺生抽、3勺豆瓣酱、4勺水搅拌均匀待用。 第二步：锅中热油，倒入姜蒜葱炒香后倒入酱汁煮开至冒泡，然后关火让香味浸泡一会儿。
第三步：把处理好的毛豆倒进去翻拌均匀，让每颗毛毛豆都能挂上一层酱汁就可以了。 第四️步：把拌好粉的毛豆连汤汁一起倒进容器里，上面盖上一层保鲜膜，放到电饭煲中按煮饭键即可（我用的是电压力锅）。
时间到后打开盖子，香喷喷的蒸毛豆就做好了。是不是很简单？毛豆的营养非常丰富，含有多种人体所需的营养素。夏季正是毛豆上市的时候，便宜又好吃，建议大家多买些回来腌制着吃吧。另外这里要提醒大家，由于毛豆中含有嘌呤，对于嘌呤代谢紊乱的朋友来说应该少吃或不吃，以免加重病情。