羊心炒什么好吃？
你好，很高兴能回答你的问题。 说到羊心怎么做好吃，那可是我有得说了，因为我是地道内蒙人，从小在家经常做这个。 记得小的时候，家里养了很多的羊，每年到了杀年猪，宰羊的时候是最开心的。
当时最开心的就是能够用自己亲手杀的羊，做成各种好吃的，炖羊肉、炸羊排、炒羊肝、涮羊肉等等，让我现在想起来都直流口水。其中我最喜欢吃的就要数爆炒羊心了。
首先挑选新鲜的羊心，处理干净以后，用清水多冲洗几遍(主要是为了去除血水)。
1.将葱、姜切成段，辣椒切成丝状。
2.锅中加入适量的油烧热后，加入豆瓣酱和葱花、姜末、蒜片一起爆香锅。
3.出香味后，马上加入焯过水的羊心一起翻炒，同时加入料酒和酱油翻炒均匀。
4.加入切好的青椒和红椒，加适量的盐调味，大火炒匀即可出锅
这样一道香辣开胃，嫩而不膻，鲜香四溢的爆炒羊心就做好了。如果你看到这篇文章，有机会去内蒙古的话，别忘了尝试一下哦。